El conteo de carbohidratos es un método de llevar la cuenta del número de carbohidratos que consume en cada comida. Esto es importante si usted necesita controlar sus niveles de azúcar sanguínea, debido a que su cuerpo convierte a los carbohidratos en azúcar sanguínea, o glucosa.

Debido a que el conteo de carbohidratos se enfoca en los carbohidratos en diferentes alimentos, permite más flexibilidad que el sistema de intercambio . El conteo de carbohidratos es particularmente útil para personas que reciben inyecciones de insulina, debido a que le permite equilibrar el consumo de alimentos con la insulina; entre más carbohidratos coma, será más alta su azúcar sanguínea, y necesitará más insulina. Por supuesto, usted siempre debe preguntar a su médico antes de ajustar las dosis de insulina por su cuenta.