Vitamin c image La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble. Las vitaminas hidrosolubles se almacenan en el cuerpo en cantidades muy limitadas y se excretan a través de la orina. Por lo tanto, es buena idea tenerlas en su dieta diaria. La vitamina C es sensible a la luz, calor y aire y se puede destruir durante la preparación de los alimentos, cocción y almacenamiento.

Las funciones de la vitamina C incluyen:

  • Actuar como un antioxidante en el cuerpo, protegiendo lo siguiente:
    • Líquido intracelular
    • Sangre
    • Líquido intersticial
    • Lípidos plasmáticos
    • colesterol LDL
  • Jugar un papel importante en la formación del colágeno
  • Ayudar en el metabolismo de aminoácidos y síntesis hormonales
  • Ayudar en la conversión del aminoácido triptófano al neurotransmisor serotonina
  • Ayudar al metabolismo del colesterol y síntesis de la bilis
  • Jugar un papel importante en la absorción, metabolismo y utilización de otros nutrientes, tales como folato, calcio y hierro
  • Promover la curación de heridas y quemaduras